Zuppa di verdure con funghi pioppini accompagnata dal Merlot del Casale del Giglio. Il composto della zuppa prevede cicoria, patate, brodo vegetale, e spezie varie. Inoltre ho scelto di accompagnarla con del Parmigiano Reggiano da grattugiare al momento.
molto interessante. una curiosità, i pioppini sono cotti insieme al resto o a parte?
RispondiEliminaI funghi sono cotti inieme al resto, però sono stati messi subito in acqua bollente, prima della bollitura e di conseguenza prima di alcuni ingredienti e contemporaneamente ad altri.
RispondiEliminaciao