Da qualche giorno siamo entrati nell'estate, il solstizio ci introduce nei piatti a base di verdure di stagione e piatti tipici dei mesi caldi. Così ci ritroviamo a cucinare le
zucchine in mille maniere, da quelle a pezzetti in una insalata a quelle gratinate, lessate o ripiene di carne. E poi i
fiori di zucchina, immancabili all'appuntamento con l'estate, da quelli fatti a pezzi e conditi con le zucchine in una tiepida caponata alla romana a quelli ripieni con mozzarella e acciughe in pastella.
