Crostata di pasta frolla

Potete deciderne la forma, lo spessore, la marmellata, ma la ricetta originale della crostata di pasta frolla non prevede latte e non prevede albume. Gli ingredienti sono la farina, lo zucchero, i tuorli dell'uovo, burro, un pizzico di sale e scorza di limone. L'impasto va tenuto 30 minuti in frigorifero, composto e cotto al forno per 45/60 minuti. La marmellata nella foto è di frutti di bosco, la preferita di Melania, la festeggiata. Niente Vin Santo, passito o muffato per accompagnare questa crostata, bensì un Nero d'Avola menzione speciale all' ultimo Vinitaly.